Muscat de Rivesaltes

Appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages :
70% Muscat d'Alexandrie
30% Muscat petits grains
Age des vignes : 50 ans

Viticulture :
Faibles rendements : 20 hl à l'hectare, agriculture raisonnée
Vendanges manuelles

Terroir :
Cailloux de quartz très abondants en surface et sol de texture limono argileuse de couleur rouge brun, nombreux côteaux, exposition sud et est
Terroir rafraîchi par la proximité de la mer

Vinification et élevage :
Pressurage pneumatique doux
Débourbage à froid
Mutage à l'alcool neutre de vin

Accords mets vin :
Foie gras - Plats sucrés salés orientaux - Fromages à pâte persillée
Châtaignes - Desserts

Température de service :
Servir très frais entre 6 et 8 °C

Conservation :
Dans les deux ans pour les arômes caractéristiques du raisin de muscat
Dans les 20 ans qui suivent pour les évolutions orange amère, miel, fruits confits

Conditionnement :
Bouteille bourguignonne avec étiquette et contre étiquette
Caisse de 6 bouteilles à plat
600 bouteilles par euro palette de 80 x 120 cm

Gencod :
3 77 0000 015 072